新京報貝殼財經(jīng)訊（記者閻俠）8月25日晚間，海底撈發(fā)布2025年上半年業(yè)績報告。

2025年上半年，海底撈實現(xiàn)營業(yè)收入約207.03億元，期內(nèi)溢利約17.55億元，核心經(jīng)營利潤約24.08億元。

“2025年上半年，我們實現(xiàn)營業(yè)收入約207.03元，同比下降3.7%；核心經(jīng)營利潤（非國際財務(wù)報告準(zhǔn)則計量）約24.08億元，同比下降14.0%；期內(nèi)溢利約17.55億元，同比下降13.7%。利潤下降受翻臺率下降，以及產(chǎn)品、場景等創(chuàng)新模式方面的初期調(diào)整影響。公司認(rèn)為這一階段業(yè)績下滑反映出管理層在管理能力方面存在不足，作為管理層，我們將繼續(xù)努力并進(jìn)行改善?！焙５讚票硎尽?/p>

在餐廳表現(xiàn)方面，今年上半年，海底撈自營餐廳平均翻臺率為3.8次/天，去年同期為4.2次/天；顧客人均消費(fèi)為97.9元，去年同期為97.4元。

“我們的餐廳翻臺率及客流量在2025年上半年有所下降，主要由于餐飲市場競爭加劇，顧客消費(fèi)需求變化等影響?！焙５讚票硎尽?/p>

截至2025年6月30日，海底撈火鍋方面，公司共經(jīng)營1363家餐廳，其中，加盟餐廳41家。海底撈持續(xù)進(jìn)行門店網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化，2025年上半年新開自營餐廳25家，加盟餐廳3家。同時，海底撈繼續(xù)落實“啄木鳥計劃”，主動關(guān)停了一些經(jīng)營表現(xiàn)不達(dá)預(yù)期、增長潛力不足的餐廳，另有部分餐廳因其他商業(yè)原因停止?fàn)I業(yè)，共關(guān)閉33家餐廳。截至2025年6月30日，除海底撈火鍋之外，公司還運(yùn)營14個餐飲品牌共計126家餐廳。

編輯 陳莉 校對 柳寶慶