新京報訊（記者王思煬）8月27日至29日，第19屆上海國際漁業(yè)博覽會上，挪威海產局攜八家挪威海產企業(yè)展示了大西洋三文魚、北極甜蝦、格陵蘭比目魚、紅魚等多種優(yōu)質海產，推動同中國行業(yè)伙伴的交流與合作。據挪威海產局數據，目前中國已成為挪威海產全球第二大出口市場，大西洋三文魚消費規(guī)模躍居亞洲第一。

展會首日舉行的第八屆三文魚產業(yè)發(fā)展高峰論壇上，挪威海產局中國區(qū)總監(jiān)畢思明（Sigmund Bj?rgo）介紹，從1985年挪威首次將可供生食的大西洋三文魚推向世界以來，生食三文魚逐漸風靡全球。2025年，大西洋三文魚全球產量預計達到307.5萬噸，同比增長9%，其中，挪威貢獻全球產量增長的62%。

挪威海產局中國區(qū)總監(jiān)畢思明分享2025年全球及中國三文魚市場的洞察與展望。 挪威海產局 供圖

隨著壽司與刺身的普及，電商、新零售的渠道拓展等，中國三文魚市場釋放出前所未有的潛力。2025年1月至7月，挪威對華出口三文魚5.21萬噸，同比增長122%，出口額達46.73億挪威克朗，同比增長64%。截至2025年第一季度，中國市場已躍升為大西洋三文魚的全球第六大出口市場。

目前中國大西洋三文魚消費規(guī)模已躍居亞洲第一，約為排名第二的日本市場的兩倍。不過在2024年人均消費量上，與中國香港（2.19公斤）相比，中國內地人均消費量為0.09公斤，約3到4片三文魚刺身，仍有較大發(fā)展空間。

“中國三文魚市場正展現(xiàn)出極強的成長性和韌性。隨著消費習慣的轉變和市場渠道的多元化，我們對中國市場的前景充滿信心。”畢思明表示，挪威海產局及挪威海產企業(yè)將持續(xù)加大投入，深化合作，推動更多優(yōu)質三文魚及海產走上中國消費者餐桌。

此外，據挪威海產局數據，中國不僅是挪威三文魚出口的關鍵市場，也是挪威海產全球出口的增長引擎。2025年1月至7月，中國成為挪威北極甜蝦的最大出口市場，格陵蘭比目魚、紅魚出口額同比增長45%、82%。7月，挪威海產對華出口額同比增長88%，中國躍升為挪威海產全球第二大出口市場。

編輯 李嚴

校對 楊許麗