新京報(bào)訊（記者王萍）2月14日，新京報(bào)記者從西貝餐飲集團(tuán)方面獲悉，2023年西貝年貨節(jié)零售成績(jī)單出爐，整體營(yíng)業(yè)額較2022年增長(zhǎng)103.2% 。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，預(yù)制菜市場(chǎng)的火爆，與防疫相關(guān)政策放開(kāi)和消費(fèi)復(fù)蘇有關(guān)。春節(jié)期間，商家菜品開(kāi)發(fā)力度加大，種類(lèi)更加豐富，這一時(shí)期也成為預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。
數(shù)據(jù)顯示，2023年西貝年貨節(jié)依舊延續(xù)了高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，整體營(yíng)業(yè)額較2022年增長(zhǎng)103.2% 。在京東天貓商城上，西貝年貨產(chǎn)品整體營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)121%，面點(diǎn)禮盒同比增長(zhǎng)達(dá)629%。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，與往年不同的是，本屆年貨節(jié)西貝首次打通線(xiàn)上線(xiàn)下的銷(xiāo)售系統(tǒng)，消費(fèi)者在京東、天貓、抖音、西貝自持線(xiàn)上商城以及沃爾瑪、盒馬等大型商超都能買(mǎi)到西貝年貨產(chǎn)品。在產(chǎn)品層面，為滿(mǎn)足消費(fèi)者的購(gòu)物需求，西貝進(jìn)一步提升商品豐富度，期間推出了10余款年貨禮盒。
其中，西貝的“兔迎團(tuán)圓禮盒”在元旦期間位居天貓速食菜熱賣(mài)榜第一。此外，“莜面魚(yú)魚(yú)”“蒙古奶酪餅”“黃饃饃”“紅豆玉米窩窩頭”位居天貓超市面點(diǎn)熱賣(mài)榜前四名，“蒙古奶酪餅”位居奶酪飆升榜第一。
艾媒咨詢(xún)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至1月26日，兔年春節(jié)銷(xiāo)售季全國(guó)預(yù)制菜銷(xiāo)售額約1307.53億元，較去年同比增長(zhǎng)約43.6%，主要銷(xiāo)售區(qū)域集中在華東、華南、華北以及全國(guó)大中城市。其中，廣東整體消費(fèi)占全國(guó)市場(chǎng)的1/10，約128.75億元。
業(yè)內(nèi)人士表示，預(yù)制菜市場(chǎng)的火爆，與防疫相關(guān)政策放開(kāi)和消費(fèi)復(fù)蘇有一定關(guān)系。預(yù)制菜的種類(lèi)正朝著越來(lái)越豐富發(fā)展，而更豐富、更“內(nèi)卷”的預(yù)制菜也勢(shì)必帶來(lái)更大的消費(fèi)人群。同時(shí)，春節(jié)等節(jié)日正在成為商家展示自身研發(fā)、供應(yīng)鏈能力的窗口，也是預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。
編輯 王琳
校對(duì) 王心
