日常生活中，你是否遇到過食品包裝字太小，需要瞇起眼睛識別配料表、生產(chǎn)日期的情況？近日，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局公布了《關(guān)于實施預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽有關(guān)事項的公告》（以下簡稱“《公告》”），進(jìn)一步細(xì)化數(shù)字標(biāo)簽應(yīng)用要求。數(shù)字標(biāo)簽是怎樣的？不會掃碼查看數(shù)字標(biāo)簽的人群要怎么辦？

數(shù)字標(biāo)簽和實體標(biāo)簽有何不同？

結(jié)合2025年3月發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）可知，數(shù)字標(biāo)簽是指食品包裝上采用二維碼等信息化手段展示的食品標(biāo)簽。消費(fèi)者掃描數(shù)字標(biāo)簽二維碼后，可通過手機(jī)等移動設(shè)備了解食品標(biāo)簽信息。同時，借助數(shù)字標(biāo)簽的頁面縮放、語音識讀、視頻講解等功能，實現(xiàn)食品標(biāo)簽信息“可聽、可播、可放大”，有效解決標(biāo)簽信息“找不到、看不清、讀不懂”的問題。

圖片來自中國自動識別技術(shù)協(xié)會

數(shù)字標(biāo)簽和實體標(biāo)簽有什么區(qū)別？《公告》中明確允許通過數(shù)字標(biāo)簽展示更多因?qū)嶓w標(biāo)簽版面受限而無法展示的合法信息，比如配料來源、生產(chǎn)工藝細(xì)節(jié)、產(chǎn)品產(chǎn)地溯源信息、詳細(xì)食用方法、食品安全與營養(yǎng)特性說明、全鏈條產(chǎn)品追溯信息等，便于消費(fèi)者更好了解食品。為確保消費(fèi)者的體驗，《公告》要求數(shù)字標(biāo)簽內(nèi)容必須清晰、醒目、易讀，并大力倡導(dǎo)將數(shù)字標(biāo)簽二維碼與包裝上現(xiàn)有的一些二維碼整合，實現(xiàn)“多碼合一”。另外，《公告》也明確，應(yīng)用數(shù)字標(biāo)簽后，可以簡化實體食品標(biāo)簽上生產(chǎn)者地址的標(biāo)示。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委鐘凱表示，有些消費(fèi)者不怎么看的信息，比如廠家地址，可能以后在實體標(biāo)簽上有一個簡略的表達(dá)，在數(shù)字標(biāo)簽里面仍然能查到詳細(xì)信息，在實體標(biāo)簽里面可以有更多空間來放消費(fèi)者更想看到、更關(guān)注的信息。

數(shù)字標(biāo)簽的內(nèi)容可以修改嗎？

既然數(shù)字標(biāo)簽沒有了版面的限制，會不會成為企業(yè)打廣告甚至虛假宣傳的法外之地？專家表示，數(shù)字標(biāo)簽和實體標(biāo)簽一樣，也必須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)的國標(biāo)強(qiáng)制標(biāo)示規(guī)定。

《公告》提及，數(shù)字標(biāo)簽展示內(nèi)容不得篡改，當(dāng)對數(shù)字標(biāo)簽內(nèi)容進(jìn)行修改和更新時，應(yīng)記錄修改內(nèi)容、修改時間、修改者信息等要素，確保信息修改過程可追溯。

為確保用戶體驗，保證數(shù)字標(biāo)簽信息易于獲取，《公告》要求，數(shù)字標(biāo)簽內(nèi)容必須清晰、醒目、易讀，嚴(yán)格禁止干擾正常閱讀的彈窗、飄窗等元素；并大力倡導(dǎo)將數(shù)字標(biāo)簽二維碼與包裝現(xiàn)有二維碼整合，實現(xiàn)“多碼合一”，通過數(shù)字標(biāo)簽二維碼，實現(xiàn)食品信息展示、食品追溯、結(jié)算等多重功能，保障企業(yè)管理效能。

不會掃碼的人群如何獲取食品信息？

有一些網(wǎng)友擔(dān)心，對于一些不擅長使用智能手機(jī)的老年人來說，數(shù)字標(biāo)簽會不會不方便，對此，專家也表示，數(shù)字標(biāo)簽的推廣，對于老年人來說，掃不掃碼都會更方便。

國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)一室副主任于航宇表示：“我們在推動標(biāo)準(zhǔn)，包括數(shù)字編程應(yīng)用以及公告出臺的過程中，也考慮到了這一個問題，食品標(biāo)簽上對于消費(fèi)者關(guān)注的信息是不會進(jìn)行豁免或者減少的。相比來說食品名稱、配料，包括食品的營養(yǎng)成分，無論是不是使用數(shù)字標(biāo)簽，都始終會保留在食品標(biāo)簽上?！?/p>

對于生產(chǎn)者地址的簡化，反倒可以節(jié)省出更多版面，這樣消費(fèi)者更關(guān)注的信息可以有更多空間，比如通過字號的放大，更多版面展示也能夠進(jìn)一步提升食品標(biāo)簽本身信息展示的清晰度以及便利程度。

圖片來自中國自動識別技術(shù)協(xié)會

這些配料表的秘密你都了解嗎？

0蔗糖≠無糖

根據(jù)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，當(dāng)每100克固體或液體食物中的糖含量低于0.5克時，可以稱為0糖。所以0糖不等于沒有糖。

非油炸≠無油

在食品制作過程中，即使沒有采用油炸工藝，也可能通過噴油、涂油等方式添加油脂，所以非油炸不等于沒有油。

配料表越長≠品質(zhì)越好

有些食品配料表長是因為添加了一些有益于身體的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，所以不能單純地根據(jù)配料表的長短來判斷食品的好壞。有些食品的營養(yǎng)成分表會詳細(xì)列出食品的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉等關(guān)鍵營養(yǎng)素的含量。但是有些成分會比較隱匿，容易被忽視。

價格越高≠營養(yǎng)價值越高

專家提醒，食品的價格高低與營養(yǎng)價值無關(guān)。消費(fèi)者在購買時需仔細(xì)查看完整的包裝和標(biāo)簽信息，包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、配料表、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)地址等，并通過正規(guī)渠道購買。還可以通過查詢認(rèn)證標(biāo)識的編號來驗證產(chǎn)品的真?zhèn)巍?/p>

整合自國家衛(wèi)健委官網(wǎng)、央視新聞、新京報、CCTV健康之路微信公眾號等

編輯馬浩歌

校對穆祥桐

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