新京報(bào)訊（記者劉歡）2023年中國(guó)·定西馬鈴薯大會(huì)期間，首屆“定西寬粉節(jié)”同期舉辦。在大會(huì)預(yù)制菜展區(qū)，展出了包括“定西寬粉”在內(nèi)的多種以馬鈴薯為主要原料的預(yù)制菜產(chǎn)品。

定西寬粉節(jié)預(yù)制菜展區(qū)。 主辦方供圖

大會(huì)預(yù)制菜展區(qū)負(fù)責(zé)人、中國(guó)好食材股份有限公司運(yùn)營(yíng)經(jīng)理張林介紹，本次預(yù)制菜展區(qū)面積約400平方米，分為5個(gè)場(chǎng)景展示，包括社區(qū)養(yǎng)老餐廳、社會(huì)餐飲場(chǎng)景、校園預(yù)制菜展區(qū)、村鄉(xiāng)宴預(yù)制菜展區(qū)和商超預(yù)制菜展區(qū)，向公眾說(shuō)明預(yù)制菜在生產(chǎn)生活中的具體運(yùn)用，讓公眾能更加全面科學(xué)地了解預(yù)制菜。

現(xiàn)場(chǎng)展出了多款“定西寬粉”預(yù)制菜產(chǎn)品。張林認(rèn)為，將寬粉融入預(yù)制菜中，可以幫助寬粉更好地走出定西，走向全國(guó)，甚至走向世界?！岸ㄎ魇邱R鈴薯的主產(chǎn)區(qū)之一，發(fā)展寬粉預(yù)制菜，可以通過(guò)第二產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)帶動(dòng)第一產(chǎn)業(yè)的種植，再通過(guò)第三產(chǎn)業(yè)的餐飲渠道，直接打通從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈。預(yù)制菜可以很好地幫助定西實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興?！?/p>

對(duì)于大家最關(guān)心的預(yù)制菜食品安全問(wèn)題，張林認(rèn)為，目前消費(fèi)者還沒(méi)有更全面地認(rèn)知預(yù)制菜，更多的是對(duì)預(yù)制菜中一些冷凍料理包或是有添加劑的預(yù)制菜接受度不高，有些小作坊或者一些散戶做不到全程監(jiān)督監(jiān)管。但未來(lái)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展會(huì)做到從源頭的農(nóng)產(chǎn)品種植到加工以及餐飲的全過(guò)程溯源，所以做好預(yù)制菜的安全保障很重要。

編輯 祝鳳嵐

校對(duì) 柳寶慶