新京報(bào)訊（記者劉歡）國(guó)務(wù)院食安辦近期攜手27個(gè)部門(mén)在北京正式啟動(dòng)了2025年全國(guó)食品安全宣傳周。9月13日，作為該宣傳周?chē)?guó)家層面的重點(diǎn)活動(dòng)，“制止餐飲浪費(fèi)”青少年志愿服務(wù)特別行動(dòng)在京舉辦，旨在推動(dòng)青少年形成反食品浪費(fèi)意識(shí)。
根據(jù)最新的全球數(shù)據(jù)顯示，2022年全球人均食物浪費(fèi)量達(dá)132公斤，在全球糧食浪費(fèi)總量中占比顯著，且家庭浪費(fèi)占比最高，達(dá)到60%。在此背景下，反對(duì)食品浪費(fèi)變得迫在眉睫。
據(jù)介紹，本次活動(dòng)以“追光少年，青春守護(hù)中國(guó)糧”為主題，北京市百余名青少年志愿者及家長(zhǎng)代表齊聚現(xiàn)場(chǎng)。活動(dòng)通過(guò)“節(jié)糧游戲市集”“選種子”“除害蟲(chóng)大戰(zhàn)”“收獲運(yùn)輸”等沉浸式互動(dòng)趣味游戲，倡導(dǎo)青少年節(jié)約糧食。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人在致辭中表示，制止餐飲浪費(fèi)是保障國(guó)家糧食安全、建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的重要一環(huán)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將以“最嚴(yán)格的監(jiān)管”推動(dòng)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》落地見(jiàn)效，同時(shí)希望廣大青少年積極投身志愿服務(wù)，以“小手拉大手”帶動(dòng)更多家庭踐行光盤(pán)行動(dòng)。
企業(yè)又該如何做到禁止餐飲浪費(fèi)？一餐飲品牌負(fù)責(zé)人蒯俊表示，公司將企業(yè)社會(huì)責(zé)任與業(yè)務(wù)緊密結(jié)合。對(duì)內(nèi)，通過(guò)不斷優(yōu)化管理、借助技術(shù)賦能，從源頭上盡力減少余量食物的產(chǎn)生；對(duì)外，持續(xù)推廣“按需點(diǎn)餐”“光盤(pán)行動(dòng)”，引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立正確的消費(fèi)觀念。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副研究員、博士生導(dǎo)師張娜稱(chēng)，我國(guó)2023年發(fā)布的最新報(bào)告顯示，糧食、食材、蔬菜、水果等各類(lèi)食物的浪費(fèi)總量達(dá)4.6億噸。這不僅造成了直接的經(jīng)濟(jì)損失，還加劇了資源緊張狀況，并對(duì)生活環(huán)境產(chǎn)生不良影響。從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程都存在食物浪費(fèi)，個(gè)人和家庭應(yīng)從源頭減少食物浪費(fèi)，青少年也應(yīng)該積極參與，從每一餐做起，采取有效措施減少浪費(fèi)。
編輯 唐崢
校對(duì) 劉軍
