從“免疫神藥”到“調(diào)理脾胃”，備受爭議的牛脾肽類產(chǎn)品將目光投向身體瘦弱的兒童群體。新京報記者近期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少牛脾肽兒童奶粉、牛脾肽飲品宣稱可以拯救“飯渣”寶寶，幫助解決長不胖、脾胃虛弱、厭食挑食、營養(yǎng)不足等問題。個別商家還稱，堅持食用其產(chǎn)品3-6罐以上，孩子普遍體重增長1-5公斤，身高也會有1-5厘米改變。
據(jù)上游原料生產(chǎn)企業(yè)介紹，牛脾肽是以牛脾臟為原料酶解成的蛋白肽粉，目前主要被下游客戶應用于調(diào)理脾胃類的產(chǎn)品領域，但尚沒有權威試驗證明其功效。由于牛脾肽粉在生產(chǎn)過程中普遍會經(jīng)歷高溫滅酶工序，因此一些商家所謂的“牛脾肽中含有多種消化酶”“牛脾肽高活性”等賣點難以成立。
此外，不少商品名稱中強調(diào)牛脾肽成分的兒童奶粉、飲品，牛脾肽實際添加量不足1%，能否發(fā)揮商家所說的“功效”存在疑問。與原料概念性添加相對的是，一些打著進口品牌旗號、在國內(nèi)貼牌生產(chǎn)的牛脾肽飲品，零售價格在300元以上，但實際成本不足30元。
牛脾肽奶粉瞄準兒童群體
“吃飯香香，茁壯成長，告別‘皮包骨’，見證‘小肉肉’養(yǎng)成?！痹谀称脚_躍小羊旗艦店，一款標稱西安百躍羊乳集團有限公司生產(chǎn)的“躍小羊”牛脾肽兒童成長羊奶粉在商品頁面打出上述宣傳語，并稱孩子脾胃虛弱、長不胖皮包骨，解決厭食挑食、營養(yǎng)不足、個頭矮小、成長緩慢等情況刻不容緩。該產(chǎn)品專門針對3歲以上兒童、學生研發(fā)，為“藥食同源，專研配方”，含有牛脾肽、雞內(nèi)金、猴頭菇、茯苓、山藥、山楂等成分，“拯救不愛吃飯的‘飯渣’寶寶，媽媽再也不用擔心我挑食了”。
一款“躍小羊”牛脾肽兒童成長羊奶粉商品頁面宣稱。 電商平臺截圖
對于什么是牛脾肽，該店客服發(fā)來兩張網(wǎng)絡截圖，內(nèi)容顯示牛脾肽是從牛脾中提取的一種多肽化合物，具有增強身體免疫力和改善胃腸功能等作用。另據(jù)客服介紹，該奶粉主要針對3歲以上挑食積食、脾胃虛弱孩子研發(fā)的藥食同源配方，“脾胃因子（牛脾肽、雞內(nèi)金、猴頭菇、山藥、茯苓、山楂、益生菌、益生元、膳食纖維）助力孩子激活食欲，輕松長肉肉”。
針對孩子比較瘦弱以及食用該奶粉能否見效等問題，客服稱，瘦弱原因在于脾胃吸收不好，日常飲食營養(yǎng)吸收不了，“根據(jù)大部分顧客反饋，堅持吃3-6罐（2-3個月）以上，孩子吃飯香了，飯量漲了，身高得到了充分的營養(yǎng)補充，普遍體重增長1-5公斤，身高也會有1-5厘米改變”。新京報記者注意到，該奶粉商品頁面同樣寫有“營養(yǎng)師建議按周期食用，效果更明顯”“3罐周期裝實力成長，6罐鞏固裝向上突破，12罐超值裝見證成長”。
客服回復食用“躍小羊”牛脾肽兒童成長羊奶粉的效果。 電商截圖
在電商平臺搜索“牛脾肽奶粉”，類似的產(chǎn)品及功能宣稱并不少見。在某平臺宜品臻優(yōu)旗艦店商品頁面，一款標稱黑龍江宜品乳業(yè)有限公司（多工廠）生產(chǎn)的“宜品臻高”牛脾肽兒童營養(yǎng)奶粉，在商品頁面打出“自信追高，臻養(yǎng)脾胃，2025進階成長黑科技，專為3-14歲孩子成長研發(fā)”等宣傳語，稱“飯渣”孩子、先天遺傳、缺乏運動是影響成長的三大因素，“臻高2.0”針對性孩子成長與脾胃健康，特添牛脾肽2400mg，“為身高的同時，給體質(zhì)加冕護盾”，還稱牛脾肽中含有的多種消化酶可以幫助分解食物，促進腸胃蠕動，助力消化吸收。
宜品臻高牛脾肽兒童營養(yǎng)奶粉產(chǎn)品頁面宣稱。 電商平臺截圖
另據(jù)該店客服稱，孩子偏瘦、不長個考慮脾胃吸收消化比較弱，建議可以選擇其臻高牛脾肽兒童配方奶粉，脾胃吸收好了，才能做到吃多少補多少。牛脾肽分子具有修復脾胃細胞、調(diào)節(jié)脾胃功能的活性，進而達到改善脾胃的效果。該客服還推薦，首次購買這款牛脾肽奶粉建議按周期喝，4罐一個周期，“效果更明顯且價格更劃算”。
“讓孩子愛上吃飯，專為3歲以上兒童定制營養(yǎng)”，在某電商平臺小鶴官方旗艦店，一款標稱大慶市綠葉乳品有限公司生產(chǎn)的“小鶴倍樂香”牛脾肽兒童成長配方奶粉，宣稱“不愛吃飯喝倍樂香，脾胃好，吃飯香，身體壯”“經(jīng)國家認證實驗室進行斑馬魚實驗，證實具有健脾促消化功效”。
對于“為什么選牛脾肽”，該產(chǎn)品頁面打出“調(diào)脾健胃，有益免疫，小分子、易吸收、無抗原性、吸收快、高活性”等關鍵詞，并引用文獻內(nèi)容稱，牛脾肽是取自牛脾臟內(nèi)的較小分子活性肽（注：原文寫作“炭”），對人體脾胃有調(diào)節(jié)作用，有效達到養(yǎng)脾養(yǎng)胃效果，同時促進免疫細胞增殖分化，抑制炎癥發(fā)生和發(fā)展，起到助力免疫的作用。
除牛脾肽奶粉外，一些牛脾肽營養(yǎng)粉、牛脾肽飲料等產(chǎn)品也主打“強脾胃”“長肉”“提高免疫力”等賣點。例如，某平臺赫斯塔保健品旗艦店銷售的一款“Chstarina”“赫斯塔”牛脾肽接骨木莓飲，宣稱多數(shù)家庭未充分關注脾胃與免疫健康，“我們決定做一款讓顧客吃得明明白白的健脾胃增強免疫的產(chǎn)品”，執(zhí)行牛脾肽行業(yè)至高標準，專為孩子研發(fā)，貼合兒童青少年體質(zhì)。Jedlem旗艦店銷售的一款“Jedlem”“佳締美”牛脾肽接骨木莓飲品則宣稱，脾胃虛弱造成的困擾一直在影響孩子身體，忽視脾胃隱患會埋下成長阻礙。“牛脾肽通常來源于水?；蚺５钠⑴K，一種比較小的活性肽，可以直接被身體吸收，靶向調(diào)理針對脾臟，有效達到健脾作用?！?/p>
“赫斯塔”牛脾肽接骨木莓飲商品頁面宣稱。 電商平臺截圖
北京中醫(yī)藥大學法律系教授鄧勇分析稱，普通食品不可以進行功能宣稱?！妒称钒踩▽嵤l例》明確規(guī)定，對保健食品之外的其他食品，不得聲稱具有保健功能。《廣告法》也規(guī)定，普通食品廣告不允許出現(xiàn)任何功能療效承諾。上述商家宣稱其產(chǎn)品或產(chǎn)品中添加的牛脾肽及藥食同源成分具有健脾養(yǎng)胃、提高免疫力或類似作用，部分產(chǎn)品及其銷售人員甚至給出服用效果和期限承諾，屬于產(chǎn)品功效宣稱，涉嫌違反有關法律法規(guī)規(guī)定和誤導消費者。
牛脾肽功能尚不明確
在上述產(chǎn)品評論區(qū)，不少家長稱，購買牛脾肽產(chǎn)品是為幫助孩子增高長肉、調(diào)理脾胃、提高免疫力，但牛脾肽真如商家宣稱的那樣具有種種功效嗎？
據(jù)山東一家牛脾肽原料供應商介紹，大約五六年前，牛脾肽產(chǎn)品在私域走紅，隨后各品牌紛紛跟進，進而帶動原料市場及終端市場擴容。牛脾肽是用牛脾臟為原料酶解成的蛋白肽粉，是一種普通食品原料，與藥用的脾氨肽不是同一種物質(zhì)。牛脾肽能調(diào)理腸胃或健脾胃的說法多來自民間“吃啥補啥、以形補形”的觀念，還沒有太多權威試驗來證實，但該成分目前主要被應用于“調(diào)理腸胃”類的產(chǎn)品，做成口服液或加到奶粉里，以方便產(chǎn)品宣傳。
對于一些商家宣稱的“牛脾肽中含有多種消化酶”“牛脾肽高活性”等說法，該原料供應商認為，新鮮牛脾經(jīng)酶解變成牛脾肽后還要經(jīng)過高溫滅酶工藝，酶基本已被滅活。
另一家生物科技公司有關負責人也向新京報記者證實，食品級牛脾肽，指的是用鮮牛脾加入水、蛋白酶，酶解成食品級肽粉，是來源單一的小分子肽，多執(zhí)行“其他食品”標準；而醫(yī)藥中的脾氨肽，是指通過化學合成、提取工藝抓取，屬于混合多肽和核苷酸，兩者不是一回事?！芭Ｆ㈦木褪瞧胀ㄊ称?，‘調(diào)理腸胃’的說法可能是因為其小分子好消化?！?/p>
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅分析稱，牛脾肽類產(chǎn)品主打“以形補形”“增強免疫”“調(diào)理腸胃”，聽起來很貼合“干吃不胖”人群的需求，但從現(xiàn)有研究來看需要打個問號。牛脾肽里的小分子肽，理論上可能和吸收有關，但口服后經(jīng)過消化道分解，能否保持活性目前還缺乏直接作用于人體腸胃或免疫的證據(jù)，大多停留在動物實驗階段。
新京報記者注意到，上述“小鶴倍樂香”牛脾肽兒童成長配方奶粉雖然在商品頁面上宣稱其經(jīng)斑馬魚實驗證實具有健脾促消化功效，但也用小字號在下方注明，“該實驗結果僅針對實驗中的斑馬魚，不代表產(chǎn)品功效”。
即便是已經(jīng)應用到藥品中的脾氨肽，其免疫功效也存在爭議。人民網(wǎng)科普中國頻道曾在2021年8月20日發(fā)表了《還在買這款“免疫神藥”？提高孩子免疫力做好一件事》一文。文章指出，目前市面沒有任何一種藥品、保健品能一勞永逸地提高免疫力。脾氨肽主要是從新鮮豬脾或牛脾中提取的多肽及核苷酸類物質(zhì)。人體內(nèi)確實有許多多肽發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用，而核苷酸也是人體DNA（脫氧核糖核酸）的基本組成單位。但是人體內(nèi)的多肽和核苷酸發(fā)揮積極作用，不代表服用外源的多肽和核苷酸就能“以形補形，吃啥補啥”。就算這種脾臟提取物能有補益功效，經(jīng)過脾胃消化這一道關卡，最終被身體吸收的物質(zhì)和直接給孩子吃豬脾沒什么區(qū)別。
山東第一醫(yī)科大學第二附屬醫(yī)院微信公眾號2025年3月發(fā)布的一篇文章提到，脾氨肽藥物主要用于治療一些與免疫功能相關的疾病，比如反復呼吸道感染、免疫力低下等，但它并不是“特效藥”，也不能“包治百病”。如果長期依賴脾氨肽，孩子的免疫系統(tǒng)可能會變得“懶惰”。盲目跟風，覺得別人用得好自己孩子也能用，或者覺得用了比不用好，擅自加大劑量或延長使用時間，只依賴脾氨肽而忽視其他治療和日常護理等行為都是應該避免的。
僅為“概念性”添加
除鼓吹牛脾肽功效外，許多產(chǎn)品中的牛脾肽添加量不足1%，被業(yè)內(nèi)人士稱為“概念性”添加，是否真能發(fā)揮商家所說的“功效”存在疑問。
GB 7718《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》規(guī)定，各種配料應按制造或加工食品時加入量（以質(zhì)量計）的遞減順序一一排列。根據(jù)商家提供的產(chǎn)品信息，上述“躍小羊”牛脾肽兒童成長羊奶粉中，牛脾肽粉位列產(chǎn)品配料表第4位，添加量標注為400毫克/100克，含量僅為0.4%，即一罐700克的奶粉中，僅有2.8克牛脾肽粉。以產(chǎn)品包裝上建議的一次沖泡7平勺、每勺約4.5克計算，兒童每次飲用該奶粉時攝入的牛脾肽粉僅約0.126克。
另外幾款奶粉的牛脾肽含量同樣不高。據(jù)買家展示的產(chǎn)品信息，上述“小鶴倍樂香”牛脾肽兒童成長配方奶粉的配料表中，牛脾肽粉標注的添加量為400mg/100g，與“躍小羊”相當。上述“宜品臻高”牛脾肽兒童營養(yǎng)奶粉，配料表標注的牛脾肽粉添加量為300毫克/100克，含量僅為0.3%。另一款由某平臺倍力高旗艦店銷售的“倍力高”童胃優(yōu)養(yǎng)兒童成長奶粉，配料表標注的牛脾肽粉添加量更少，僅為20mg/100g，即0.02%，但其在商品頁面的文案中卻提及“健脾胃吸收快，成長更出色，6重藥食同源+專利牛脾肽，不怕積食消化差。牛脾肽粉，小分子肽護腸，拉肚子、便秘全拜拜”。
上述原料供應商坦言，牛脾肽原料為新鮮牛脾臟，在生產(chǎn)工藝上雖進行了脫腥，但仍會有一些內(nèi)臟的腥臭味，因此下游客戶產(chǎn)品中一般都是概念性添加，有的客戶一噸產(chǎn)品中才加幾公斤牛脾肽，采購量并不大。另一家生物科技公司負責人則認為，終端產(chǎn)品中牛脾肽粉添加量少，主要是原料價格高導致。目前，一罐800克左右的奶粉生產(chǎn)成本在60元左右，而1公斤牛脾肽粉原料的價格在500元左右。
新京報記者注意到，目前市面上主打調(diào)理腸胃、健脾胃等類似概念的牛脾肽產(chǎn)品，往往會同時添加雞內(nèi)金、山藥、茯苓、蓮子、薏苡仁粉、大棗等“藥食同源”成分作為賣點。例如，上述“躍小羊”牛脾肽兒童成長羊奶粉在產(chǎn)品頁面上宣稱“藥食同源，專研配方，溫和調(diào)理，出色成長”，相關成分顯示有雞內(nèi)金、山楂、猴頭菇、茯苓、山藥等。“小鶴倍樂香”牛脾肽兒童成長配方奶粉也在產(chǎn)品頁面上打出“6種藥食同源，溫和調(diào)理，脾胃好，吃飯香”，并分別列舉了雞內(nèi)金粉、山楂粉、薏苡仁粉、大棗粉、山藥粉、茯苓粉的功效，包括健胃消食、健脾行氣、改善消化等?！氨读Ω摺蓖竷?yōu)養(yǎng)兒童成長奶粉也在其產(chǎn)品頁面上宣稱“6重藥食同源+專利牛脾肽，不怕積食消化差”。
與牛脾肽原料的概念性添加類似，這些產(chǎn)品中的藥食同源成分添加量也較少。例如，上述“小鶴倍樂香”牛脾肽兒童成長配方奶粉中標注的雞內(nèi)金粉、山楂粉、大棗粉、茯苓粉等添加量均未超過100毫克/100克，即不超過0.1%?！败S小羊”牛脾肽兒童成長羊奶粉配料表標注的雞內(nèi)金粉、猴頭菇粉均為300毫克/100克，山藥粉、茯苓粉、山楂粉添加量分別僅為100毫克/100克，即0.1%?！氨读Ω摺蓖竷?yōu)養(yǎng)兒童成長奶粉配料表標注的山藥粉、雞內(nèi)金粉、山楂粉分別為200mg/100g，茯苓粉添加量僅為50mg/100g，即0.05%。
鄧勇分析稱，從食品毒理學和食品安全的角度看，食品中添加的食藥物質(zhì)應在一定的劑量范圍內(nèi)才能起到良好的生理保健作用，添加量太少起不到食藥物質(zhì)應有的作用。
售價超300元，成本不到30元
盡管核心賣點成分添加量不足1%，但一些牛脾肽類產(chǎn)品的售價并不低，上述“躍小羊”“宜品臻高”牛脾肽兒童奶粉的單罐優(yōu)惠前價格分別為328元/罐（700克）、388元/罐（800克），相當于一罐超高端嬰幼兒配方奶粉的實際售價。除牛脾肽奶粉外，一些打著進口品牌旗號的牛脾肽飲品，售價同樣在300元以上。
在上述赫斯塔保健品旗艦店，“赫斯塔”牛脾肽接骨木莓飲聲稱自己是德國品牌，連續(xù)35年專注核心科學，研發(fā)天然營養(yǎng)品，打造全球高品質(zhì)功能性保健食品。其商品頁面展示的產(chǎn)品外包裝均是英文標簽，同時宣稱孩子抵抗力差不愛吃飯，可能是免疫細胞功能下降，身體發(fā)出警告信號，多半是脾胃濕盛惹的禍，并用箭頭將食量減少、面色萎黃、體弱疲倦、長小紅疹等問題指向“脾胃傷，百病生”，稱脾胃和免疫是關鍵。該產(chǎn)品頁面同時宣稱其添加的牛脾肽、山藥粉、雞內(nèi)金粉等成分為“6種營養(yǎng)守脾護胃”。
這樣一盒（25mL/瓶×15瓶）牛脾肽接骨木莓飲，在該店鋪給出的券后價為369元/盒（體驗裝），優(yōu)惠前價格高達458元（注：價格時有變動）。與高售價不相匹配的是其非真正的原裝進口產(chǎn)品身份，且重點宣稱的核心成分添加量較少。
據(jù)赫斯塔保健品旗艦店客服介紹，這款產(chǎn)品雖是德國進口品牌，但由于是飲品，為保存新鮮純度，委托授權國內(nèi)生產(chǎn)，僅部分原料是德國進口?？头峁┑漠a(chǎn)品信息顯示，該飲品經(jīng)銷方為中國香港注冊的“慕妮雅貿(mào)易國際有限公司”，生產(chǎn)方為“裕康醫(yī)藥（廣州）有限公司”。
商家提供的“赫斯塔”牛脾肽接骨木莓飲產(chǎn)品信息。 電商平臺截圖
此外，該店鋪名稱雖為“赫斯塔保健品旗艦店”，但產(chǎn)品信息顯示，這款“赫斯塔”牛脾肽飲品的產(chǎn)品類型并非保健食品，而是“其他飲料”，執(zhí)行的是GB 7101—2022《食品安全國家標準 飲料》及SC開頭的國內(nèi)生產(chǎn)許可證號。配料表顯示，該飲品的主要成分依次是純凈水、赤蘚糖醇、藍莓濃縮汁、低聚果糖，牛脾肽僅位列配料表第5位，且據(jù)客服稱，含量僅為600mg/瓶（注：25mL/瓶，重量可大致參考1毫升純水重1克），這意味著排在其后面的雞內(nèi)金粉、蓮子粉、茯苓粉、山藥粉等成分含量或更低。
新京報記者以商家身份聯(lián)系到該產(chǎn)品代工廠，據(jù)工作人員介紹，如果按照這款“赫斯塔”牛脾肽接骨木莓飲的配料及規(guī)格生產(chǎn)，則每小瓶（25mL）代工價為1.5元，含包材、原料和灌裝費用。以此計算，一盒該產(chǎn)品的代工成本不超過25元。
與“赫斯塔”產(chǎn)品情況類似，上述Jedlem旗艦店銷售的“佳締美”牛脾肽接骨木莓飲品，1盒（25mL×16瓶）體驗裝優(yōu)惠前價格為368元，券后價格為303元（注：價格時有變動）。在商品頁面，該飲品宣稱“健脾護胃免疫堅固，易感少，恢復快”。脾胃虛弱造成的困擾一直在影響著孩子身體，忽視脾胃隱患會埋下成長阻礙，“脾胃強則百病消，身體健康第一關”；同時自稱“脾胃守護專家，三重靶向養(yǎng)護，健脾胃、助消化、少生病”，3大成分靶向調(diào)理脾胃功能，8大天然消化成分精準調(diào)理，4大免疫成分增強免疫力，骨骼+大腦營養(yǎng)支持助力兒童全面發(fā)展。
“佳締美”牛脾肽接骨木莓飲品商品頁面宣稱。 電商平臺截圖
這款“佳締美”牛脾肽飲品自稱美國品牌，其商品頁面展示的產(chǎn)品包裝也均是英文信息。新京報記者近期購得該產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，其中文標簽標注的委托方為一家在中國香港注冊的“美國克斯萊恩健康食品有限公司”，受委托方為“廣東施帕德生物科技有限公司”，執(zhí)行的也是GB 7101-2022《食品安全國家標準 飲料》，產(chǎn)品類型為“風味飲料”。產(chǎn)品配料表顯示，其前兩位主要成分依次是水、赤蘚糖醇，牛脾肽雖位列第三位，但標注的每瓶（25mL）添加量僅為600mg，接骨木莓粉添加量為200mg/瓶，而雞內(nèi)金提取物、核桃肽的添加量分別僅有100mg/瓶。
“佳締美”牛脾肽接骨木莓飲品產(chǎn)品信息。 新京報首席記者 郭鐵 攝
新京報記者以商家身份聯(lián)系到“佳締美”牛脾肽飲品生產(chǎn)商，據(jù)工作人員透露，如果按照該產(chǎn)品配料及規(guī)格生產(chǎn)，添加進口牛脾肽，則單瓶代工價不超過1.5元，添加國產(chǎn)牛脾肽價格會更低。即便使用較好的包裝，其每盒整體成本也不會超過30元。就國產(chǎn)和進口牛脾肽的區(qū)別，其坦言，生產(chǎn)工藝都一樣，區(qū)別不大，添加進口牛脾肽更多是一種噱頭。
另據(jù)該工作人員了解，“佳締美”雖自稱是美國品牌，但其操作手法是中國老板在國外注冊品牌、在中國香港注冊公司，在國內(nèi)代工生產(chǎn)，“就是做假洋品牌這種感覺，不然賣不上價”。其還提到，這種操作模式并不難，主要考驗的是企業(yè)市場運營能力。一些此類產(chǎn)品之所以賣這么貴，是因為屬于純投流產(chǎn)品，“全靠廣告砸”。
新京報首席記者 郭鐵
編輯 李嚴
校對 楊利
