新京報(bào)訊（記者王子揚(yáng)）4月15日，新京報(bào)記者了解到，茶百道近期推出的“徑山抹茶系列”產(chǎn)品銷售火爆，上市前五天全國售出超140萬杯，在近7000家茶百道門店中排名銷量第一。

據(jù)悉，茶百道“徑山抹茶系列”包含濃抹米乳青團(tuán)、濃抹米乳奶凍、抹茶竹香檸檬三款產(chǎn)品。在社交媒體上，“濃抹米乳青團(tuán)”被消費(fèi)者親切地稱為“醒醒水”，因其兼具提神解乏、舒緩解壓的功效。

專家表示，抹茶不僅含有咖啡因、茶多酚等提神成分，還含有茶氨酸，可抑制大腦皮層神經(jīng)興奮，緩解焦慮。與普通水泡茶不同，抹茶是將茶葉全部研磨成末飲用，咖啡因含量高于普通鮮奶茶，提神效果可與咖啡媲美。

從行業(yè)來看，此前咖啡長期占據(jù)“提神”這一高頻剛需消費(fèi)場景的主導(dǎo)地位，近年來同樣具有“提神”功效的抹茶正獲得市場更多關(guān)注?！赌ú璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，我國已經(jīng)成為全球最大的抹茶生產(chǎn)國和抹茶產(chǎn)品消費(fèi)第一大國，抹茶產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)保持良好發(fā)展勢頭，市場規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)張，預(yù)計(jì)到2027年，全球的抹茶產(chǎn)能和產(chǎn)量分別達(dá)到1.24萬噸和1.2萬噸。

據(jù)了解，“濃”是抹茶飲品被消費(fèi)者認(rèn)可的首要特征，業(yè)內(nèi)常用“目數(shù)”來評判抹茶的品質(zhì)，目數(shù)越高顆粒越細(xì)，意味著溶解率更高，抹茶中的鮮醇物質(zhì)得以加倍釋放，飲用時(shí)能帶來無粉感、更順滑、入口更濃郁的體驗(yàn)。

茶百道上新的“徑山抹茶系列”產(chǎn)品。企業(yè)供圖

茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，本次上新的“徑山抹茶系列”產(chǎn)品，選用春季采摘且超微研磨目數(shù)達(dá)到1200目的抹茶，能讓消費(fèi)者更好體驗(yàn)到抹茶的自然鮮醇與濃郁。以“濃抹米乳青團(tuán)”為例，除采用鮮奶為底加入抹茶外，同時(shí)也添加了選用五常大米制作的米乳，讓口感更豐富。而“抹茶竹香檸檬”，則以抹茶、竹香烏龍、香水檸檬等為主料，為消費(fèi)者帶來更清爽的抹茶體驗(yàn)。

市場分析人士指出，抹茶是制作茶基底提神飲品的理想選擇，很適合那些對咖啡因過于敏感，或容易產(chǎn)生“咖啡因崩塌”的人群，一杯兼具更多功能性與口感的抹茶產(chǎn)品，有望成為更多消費(fèi)者在“提神場景”的新選擇。

編輯 唐崢

校對 陳荻雁