新京報訊（記者秦勝南）新京報記者5月4日獲悉，山西汾酒集團日前舉辦“推動高質(zhì)量 致力新消費”主題論壇，與會嘉賓就新消費下白酒行業(yè)如何高質(zhì)量發(fā)展建言。山西汾酒相關(guān)負責人表示，中國酒業(yè)的競爭力體現(xiàn)在效益和品質(zhì)的硬實力以及文化軟實力方面，未來汾酒將在文化創(chuàng)新和智能創(chuàng)新方面發(fā)力。
作為消費行業(yè)的組成部分，白酒行業(yè)如何實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展？工信部消費品工業(yè)司原司長高延敏表示，品質(zhì)是做強產(chǎn)品的根基，要以高品質(zhì)產(chǎn)品推動高質(zhì)量發(fā)展。釀酒業(yè)作為食品中較大的行業(yè)，具有萬億元市場規(guī)模，對于推動高質(zhì)量發(fā)展、擴大和升級消費有著較大的提升空間。
“白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要以文化為指引，以產(chǎn)區(qū)為基石，以名酒為引領(lǐng)，以消費為導向，以國際化為己任?！敝袊茦I(yè)協(xié)會秘書長何勇表示，企業(yè)要在探索消費需求上下功夫，出實招、求突破，見成效。
在中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國看來，面對“新消費”，白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要實現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)代化和市場國際化。目前越來越多的酒企有了專用原糧基地，培育出適合釀酒的原糧，提升了釀酒的安全性和酒體品質(zhì)；各種傳感器會分布在釀酒過程中，通過數(shù)字化賦能，實現(xiàn)了生產(chǎn)現(xiàn)代化。
中制智庫理事長兼研究院院長新望表示，當前高端白酒消費從社交型消費轉(zhuǎn)向家庭消費，作為以內(nèi)循環(huán)為主體的行業(yè)，高端白酒未來市場發(fā)展空間很大，將進入多元化、個性化選擇時代。
“面對‘新消費’，白酒行業(yè)要進行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，做到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、穩(wěn)固品牌根基，文化賦能品牌，發(fā)掘新的消費增長點。”汾酒集團黨委專職副書記李振寰認為，企業(yè)要實現(xiàn)發(fā)展方向的轉(zhuǎn)型升級，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
汾酒集團副總經(jīng)理常建偉表示，清香型白酒的市場份額正在逐步擴大，呈現(xiàn)出快速回歸態(tài)勢。文化已經(jīng)成為中國酒類產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。中國酒業(yè)的競爭力將越來越?jīng)Q定于兩個核心要素，一是效益和品質(zhì)的硬實力，二是文化的軟實力。
汾酒集團總會計師王懷認為，白酒行業(yè)需要不斷推陳出新，以高質(zhì)量高標準的釀酒工藝給消費者推出更好的產(chǎn)品體驗。創(chuàng)新主要在兩個方面發(fā)力：一是文化創(chuàng)新，做好文化的價值表達、情感表達，真正讓汾酒文化“活”起來。二是數(shù)字智能化創(chuàng)新，集團“十四五”發(fā)展規(guī)劃中明確了“智慧汾酒”目標，同時建設(shè)大數(shù)據(jù)平臺，提升數(shù)據(jù)資產(chǎn)的運營能力，筑牢“數(shù)據(jù)底座”。
編輯 祝鳳嵐
校對 王心
